Submarine Набор дрипов Кения Сирва (5 шт)
1 300 pуб.
Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
Очень сладкая Кения с профилем облепихи, лимонного курда и марципана.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Китале
Станция обработки: Сирва Эстейт
Сбор урожая: октябрь-декабрь 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Сирва Эстейт — это семейная ферма в регионе Китале, расположенный на склонах горы Элгон. В этом районе западной Кении осадки по-прежнему более регулярны, чем во многих других частях страны, а ферма также пользуется преимуществами вулканической почвы. Эти два фактора в сочетании с ручным сбором и особым вниманием к процессам урожая и послеуборочной обработки приносят нам уникальный спешиалти кенийский кофе. Ферма площадью 21 га была создана в конце 2000-х годов, что делает ее относительно новой по сравнению с другими в этом регионе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе был обработан нетипичной для Кении обработкой хани. Ягоды промылись для удаления флоутеров и посторонних предметов и отправлены в депульпатор. После этого, минуя этап ферментации, зерно отправили на сушку в остатках мякоти. Сушка продолжалась около 14 дней, после этого ягоды прошли халлинг.
Очень сладкая Кения с профилем облепихи, лимонного курда и марципана.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Китале
Станция обработки: Сирва Эстейт
Сбор урожая: октябрь-декабрь 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Сирва Эстейт — это семейная ферма в регионе Китале, расположенный на склонах горы Элгон. В этом районе западной Кении осадки по-прежнему более регулярны, чем во многих других частях страны, а ферма также пользуется преимуществами вулканической почвы. Эти два фактора в сочетании с ручным сбором и особым вниманием к процессам урожая и послеуборочной обработки приносят нам уникальный спешиалти кенийский кофе. Ферма площадью 21 га была создана в конце 2000-х годов, что делает ее относительно новой по сравнению с другими в этом регионе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе был обработан нетипичной для Кении обработкой хани. Ягоды промылись для удаления флоутеров и посторонних предметов и отправлены в депульпатор. После этого, минуя этап ферментации, зерно отправили на сушку в остатках мякоти. Сушка продолжалась около 14 дней, после этого ягоды прошли халлинг.
