Yellow Submarine (1 кг)

В зернах
100% Арабика

Простой и понятный кофе на каждый день. В букете орех, яблоко, карамель.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Патросиньо, Серрадо Минейро, Бразилия
Кооператив: Экспокасер
Фермер: Марсело Монтанари, Эрика Кристина Руиз, Лучано Родригес
Урожай: 2021 год

ПРОИСХОЖДЕНИЕ 
Yellow Submarine (ex "Бруно Ренату") — этот кофе обладает невысокой деликатной кислотностью и приятной карамельной сладостью. Кофе с постоянным, знакомым вкусом на каждый день.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
В составе — лот арабики натуральной обработки. Ягода сушится целиком на патио, за весь солнечный день бетон прогревается, а ночью отдает тепло, не позволяя зёрнам испытывать резкие перепады температур, что положительно отражается на вкусовом профиле в чашке. Натуральная обработка - традиционная для Бразилии. Этот процесс может длиться несколько недель и требует особого внимания, так как необходимо следить, чтобы кофе не начал гнить и плесневеть, при этом естественная ферментация в определенной степени вполне допустима. После того как ягоды полностью высохли, их необходимо очистить (отшелушить) от потемневшей и сморщившейся кожуры, под которой все это время скрываются сами зерна.

Состав: Brazil PB