Submarine Китай Пуэр (250 г)
725 pуб.
100% Арабика
Букет: красное яблоко, кумкват, лесной орех
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1100 - 1500 м
Регион: Юньнань
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Большая часть кофе, производимого в Китае, выращивается в провинции Юньнань на западе страны. Выращивание кофе сосредоточено в 9 городах: Пуэр, Баошань, Дэхун, Линьцан, Вэньшань и Сишуанбаньна. В совокупности они производят 95% кофе, выращиваемого в Юньнани. Современное производство кофе в Китае началось в 1990-е годы и активно растет. Компания Mellower Coffee была основана в 2009 году и специализируется на производстве, импорте и экспорте зеленого кофе, а также имеет собственную сеть спешелти кофеен и бренд по обжарке кофе в Китае.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды отсортировали, депульпировали и еще раз промыли. Сушка проходила под солнцем на африканских кроватях в течение 14-18 дней, в процессе кофе регулярно перемешивали и в жаркие часы накрывали от солнца.
Букет: красное яблоко, кумкват, лесной орех
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1100 - 1500 м
Регион: Юньнань
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Большая часть кофе, производимого в Китае, выращивается в провинции Юньнань на западе страны. Выращивание кофе сосредоточено в 9 городах: Пуэр, Баошань, Дэхун, Линьцан, Вэньшань и Сишуанбаньна. В совокупности они производят 95% кофе, выращиваемого в Юньнани. Современное производство кофе в Китае началось в 1990-е годы и активно растет. Компания Mellower Coffee была основана в 2009 году и специализируется на производстве, импорте и экспорте зеленого кофе, а также имеет собственную сеть спешелти кофеен и бренд по обжарке кофе в Китае.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды отсортировали, депульпировали и еще раз промыли. Сушка проходила под солнцем на африканских кроватях в течение 14-18 дней, в процессе кофе регулярно перемешивали и в жаркие часы накрывали от солнца.
