Submarine Набор дрипов Эфиопия Сами Бенса (5 шт)
1 300 pуб.
Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
Кофе со сливочно-чайным профилем и отличным балансом, во вкусе слива, лайм, молочный улун.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Гуджи
Станция обработки: Бедесса
Сбор урожая: ноябрь-январь 2021-2022
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Город Бедесса, в котором находится станция обработки, расположен в Хамбела-Вамене, известной части региона Гуджи.
Аснейк Каса — эксперт в области спешиалти кофе, среди его компетенций: агрономия и обучение фермеров, устойчивое развитие, контроль качества и каппинг по протоколу, маркетинг, координацию экспорта и логистики, а также управление финансами. Стремясь продвигать спешиалти кофе из Эфиопии по всему миру, Аснейк создал собственную компанию и вертикальную интеграцию.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Перед тем как отправить ягоды на депульпацию (отделение мякоти от зерна) их перебирают вручную, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды - флоутеры. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.
Кофе со сливочно-чайным профилем и отличным балансом, во вкусе слива, лайм, молочный улун.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Гуджи
Станция обработки: Бедесса
Сбор урожая: ноябрь-январь 2021-2022
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Город Бедесса, в котором находится станция обработки, расположен в Хамбела-Вамене, известной части региона Гуджи.
Аснейк Каса — эксперт в области спешиалти кофе, среди его компетенций: агрономия и обучение фермеров, устойчивое развитие, контроль качества и каппинг по протоколу, маркетинг, координацию экспорта и логистики, а также управление финансами. Стремясь продвигать спешиалти кофе из Эфиопии по всему миру, Аснейк создал собственную компанию и вертикальную интеграцию.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Перед тем как отправить ягоды на депульпацию (отделение мякоти от зерна) их перебирают вручную, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды - флоутеры. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.
