Submarine Колумбия Ла Паз (250 г)
686 pуб.
100% Арабика
Кофе с фруктовым профилем и приятным телом, во вкусе слива, зелёное яблоко и карамель.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Нариньо
Ферма: Ла Паз
Сбор урожая: 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Этот кофе был выращен Хуаном Франсиско Альфонсо Ортисом Сепульведой на ферме Ла Паз в Нариньо. Анды северного Нариньо создают идеальный климат для выращивания кофе. Большинство производителей в регионе оставались незамеченными до последнего десятилетия из-за трудностей с доставкой. Этот регион славится своими большими высотами и крутыми склонами, а также суглинистым составом. В этом департаменте находится 6 из 16 вулканов Колумбии, которые создают идеальную почву для сельского хозяйства, поскольку в них сохраняются питательные вещества и влага.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Данный лот был обработан классическим для Колумбии способом. Ягоды были погружены в воду и очищены от посторонних предметов и флоутеров. После этого они были депульпированы и отправлены на ферментацию в танки на 48 часов. Сушка проходила на патио до влажности 11.5% После халлинга зерно стабилизировалось в течение месяца в грейн про.
Кофе с фруктовым профилем и приятным телом, во вкусе слива, зелёное яблоко и карамель.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Нариньо
Ферма: Ла Паз
Сбор урожая: 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Этот кофе был выращен Хуаном Франсиско Альфонсо Ортисом Сепульведой на ферме Ла Паз в Нариньо. Анды северного Нариньо создают идеальный климат для выращивания кофе. Большинство производителей в регионе оставались незамеченными до последнего десятилетия из-за трудностей с доставкой. Этот регион славится своими большими высотами и крутыми склонами, а также суглинистым составом. В этом департаменте находится 6 из 16 вулканов Колумбии, которые создают идеальную почву для сельского хозяйства, поскольку в них сохраняются питательные вещества и влага.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Данный лот был обработан классическим для Колумбии способом. Ягоды были погружены в воду и очищены от посторонних предметов и флоутеров. После этого они были депульпированы и отправлены на ферментацию в танки на 48 часов. Сушка проходила на патио до влажности 11.5% После халлинга зерно стабилизировалось в течение месяца в грейн про.
